Edyta Olszewska jest malarką i twórczynią obiektów. Ukończyła Wydział Malarstwa Akademii Sztuk Pięknych w Krakowie. Maluje i tworzy obiekty będące połączeniem barokowego tenebryzmu i przepychu oraz elementów zaczerpniętych z popkultury. W swoich pracach często sięga do ikonografii chrześcijańskiej i związanej z nią symboli. Wątki obecne w pracach Olszewskiej zaczerpnięte są z symboliki Męki Pańskiej i osadzone w przestrzeni sacrum i innych dziedzin kultury i religii. Przywodzą na myśl oniryczne wizje, szczególnie czytelne w połączeniu ze współczesnymi kobiecymi portretami, często obecnymi w malarstwie artystki. W twórczości Edyty Olszewskiej można również znaleźć obrazy dotykające tych dwóch skrajnych światów, które zawierają się w definicji słowa ,,Pasja”. W malarstwie Olszewskiej widoczna jest wielość i mnogość kontekstów zaczerpniętych z ikonografii religijnej oraz osadzonych w najlepszej tradycji europejskiego malarstwa barokowego, przefiltrowana przez współczesną wrażliwość. Obecnie artystka przygotowuje się do pierwszego indywidualnego pokazu, który odbędzie się w drugiej połowie roku 2023 w Art Agenda Nova.
Wrzesień 2022 - wyróżnienie w ogólnopolskim konkursie im. Leona Wyczółkowskiego w Bydgoszczy, BWA Bydgoszcz.
Styczeń 2023- wyróżnienie w konkursie CALL4ARTS, Galeria Dystans w Krakowie.
Luty 2023- rezydencja artystyczna w Granadzie i wystawa w Galerii Espacio Lavadero.